A Vendelin Étteremről
„- Hogy hívják magát, barátom?
– Vendelinnek, legalázatosabb szolgálatára.”
Talán kijelenthetjük, hogy ezzel a mondattal kezdődik minden, amit mi Vendelin Étteremnek hívunk. Huszárik Zoltán 1971-es filmjének ikonikus jelenetében Szindbád egy vendéglőben ebédel, ahol Vendelinnek hívják a pincért. Persze nem lenne ez nagy dolog, nade azok az ételek! Ha csak eszünkbe jut, rögtön megéhezünk! És higgyék el, nagyon sokszor megnéztük. És innen jött az a gondolatcsíra, hogy de jó is volna visszahozni azokat az időket meg megfőzni azokat az ételeket, szóval ez a gondolatcsíra egyre csak nőtt és nőtt, és végül abban teljesedett ki, hogy 2013. szeptember 15-én Miskolc történelmi belvárosában megnyílt a Vendelin Étterem.
Éttermünk célja, hogy a hagyományos magyar gasztronómiát vigyük tovább igazolva, hogy az nem korlátozódik szigorúan a pörköltre és a rántott húsra, és igen, szeretnénk megmutatni valamennyit Krúdy-ból és korából. Krúdy fantasztikus író, és köztudott, hogy enni is nagyon tudott!
Alapanyagainkat csak a legjobb forrásokból szerezzük be: zöldséget, tojást, gyümölcsöt a termelőktől, húsokat pedig minőségi hentesektől. Ebből nem engedünk. De az igazi varázslat, az kérem, a konyhában történik. De erről győződjenek meg maguk és rendeljenek valami finomat az étlapról!
Alászolgája!